横浜維新商店の巻き
さぁコロナが解禁されたぞということで
我慢できずにこちら越させていただきましたぁ!🙌
※食べるとき以外マスク、食べる前にアルコール消毒済
■お店の行き方
横浜駅西口からドンキホーテ方面へ!
そして川の方面へ向かい、橋を渡ります
すると十字路が見えてきますのでそちらをひだりへ向かいます
イメージはこれくらいの距離感です笑
▪️到着
お店の前はこんな感じ!
維新とは、革命という意味があります。
なんだかこれからの横浜界隈のラーメンに革命が起きそうな風貌ですねぇい(‘ω’)ノ
はい。次行きまぁす!(笑)
■食券制でぇす!
券売機はこんな感じぃ!
写真
今回は初見なのでもちろん左上の特中華そば(大)をチョイスゥ!
着丼まで約5分くらいです!
■着丼!
パット見た感じ黒よりの色をした濃い口醤油のビジュアルが
めちゃめちゃきれいでぇす!✨
そしてその上にはたっぷりと鶏油が乗っかっていて、
おいしそぉぉ🤤
トッピングもとてもきれいに盛り付けられていて
よだれじゅるじゅるです…
■スープ
いざ一口に含んでみると、
鶏油の脂味、醤油の塩辛さとうま味、生姜のピりりとした
舌触りが、順番に押し寄せてきます…😇
そして背脂が入っております。
まさに魚介の鰹と動物系の脂身を味わいを感じれるという
スーパーコンビネーションですね…👏
家系に生姜を入れたらどうなるんだろうと逆に思いました(笑)😂
■麺
お次はめーーーーん
なんと平打ち麺でした!🤔
醤油というイメージでは中太麺がよく出てくる印象だったのですが、
地域柄でしょうか
家系によく使われる短めの平打ち麺を使用されており
驚きでぇす!😎
やっぱり横浜界隈は家系が最強なのか…(笑)
■トッピング
・チャーシュー3枚
家系に近いスモーキーさを感じられます
とりゅんではなくサクッと噛み切る感じ🌞
・肉入りワンタン3個
濃い口醤油がしみておいちい
じゅわじゅわぁぁっと肉汁を感じられます🙆♀️
・味玉
割ってみると半熟を通り越したくらいの黄身!💁♂️
・ナルト
久しぶりに見たのでアニメのNARUTOを思い出しました👌
・おネギ
超シャキシャキ触感、からネギではないのでいいアクセントです!😆
たろすは言うよ
注意書き的なコメントです
醬油ラーメンだ!と思ってあさっりをイメージすると思いますが、
かなり濃い味となっております。😳
印象としてはブラックラーメンです!
スープ自体はさらさらなのでこってり!とは言いませんので
是非卓上のお酢と生姜を入れて美味しくアレンジして見てください!🤗
濃い口がすきなたろすは好きです(笑)
コメント待ってまーす!🥺